Tortitas de Avena y Plátano

Esta receta es ideal para desayunos saludables, además de las meriendas en el parque.  Se pueden hacer de más y volver a calentar las tortitas con solo un ratito corto en la tostadora.  Son un alimento ideal para…

BLW pancake

Esta receta es ideal para desayunos saludables, además de las meriendas en el parque.  Se pueden hacer de más y volver a calentar las tortitas con solo un ratito corto en la tostadora.  Son un alimento ideal para coger confianza (¡tanto bebé como mamá!) con los sólidos estilo -BLW.  Se pueden coger fácilmente con la mano y su textura impide que haya trozos muy grandes en la boca antes de tragar. ¡Espero que la disfrutéis!  Lee hasta el final para coger ideas de diferentes variantes que existen en esta receta.

Ingredientes ( para aproximadamente 6-8 tortitas pequeñas):

  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo grande (o sustituto del huevo, ver notas abajo)
  • 1/2 taza de copos de avena (asegúrate de que sean finos o tritúralos un poco si son gruesos)
  • 1/4 de cucharadita de canela (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Unas gotas de aceite vegetal (como aceite de coco o de oliva) para cocinar

Instrucciones:

  1. Prepara la mezcla:
    • Pela el plátano y tritúralo con un tenedor hasta que quede un puré suave.
    • Si usas un sustituto del huevo, prepáralo antes de añadirlo a la mezcla (ver notas abajo).
    • Añade el huevo o el sustituto y bate bien con el plátano hasta que estén bien integrados.
    • Incorpora los copos de avena, la canela y la vainilla (si decides usarlas) a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena absorba parte del líquido.
  2. Cocina las tortitas:
    • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade unas gotas de aceite vegetal.
    • Con una cuchara grande o un cucharón, vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas.
    • Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
  3. Sirve:
    • Deja que las tortitas se enfríen un poco antes de ofrecérselas al bebé.
    • Puedes servirlas solas o acompañadas de un poco de yogur natural o frutas en trozos suaves para complementar.

Notas Importantes:

  • Textura: Asegúrate de que las tortitas estén bien cocidas pero no demasiado crujientes, para que el bebé pueda masticarlas o chuparlas fácilmente.
  • Alergias y Sustitutos del Huevo:
    • Si el bebé tiene alergia al huevo o prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por:
      • 1 cucharada de semillas de chía o lino molidas + 3 cucharadas de agua: mezcla y deja reposar unos minutos hasta que se forme un gel.
      • 1/4 de taza de puré de manzana: da una textura húmeda y ligeramente dulce.
      • 1/4 de taza de yogur natural o vegetal: ayuda a ligar los ingredientes y añadir cremosidad.
  • Edad Recomendada: Esta receta es adecuada para bebés a partir de los 6 meses, siempre que ya hayan iniciado la alimentación complementaria y estén listos para manejar trozos de comida.

Esta adición hace que la receta sea más versátil para aquellos bebés que tienen alergia al huevo o para familias que buscan opciones sin huevo. ¡Espero que sea útil!

Baby Nutrition by Carolina Harboe